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一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)

7.4 综合评分
12 人做过这道菜
折腾完黑米,小米,糙米,糯米....各种米后,今天突然想吃黄豆蛋糕
用的是我一直用的戚风蛋糕的方子,做法一样,只是把里面的低粉等量换成黄豆粉,哈哈,简单粗暴有没有。
黄豆粉是自制哒,做法无比简单,烤箱烤完后打成粉真是超级香啊!!!只要破壁机够给力,只要家里有烤箱,真的强烈推荐大家自制黄豆粉!!!
今天鸡蛋小,所以用了4个,平时一直用3个。
因为全是黄豆粉,虽然黄豆粉打的很细腻,但是和放低粉的戚风蛋糕比,没有那么绵软细腻,是吃起来有点口感的感觉,不过胜在满满的豆香味,很特别,很有饱腹感。

用料  

自制黄豆粉 50克
鸡蛋(45克/个) 4个
玉米油 30克
细砂糖 15克
40克

一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)的做法  

  1. a彩娱乐有机黄豆,清水洗净,沥干水后,直接平铺在铺着烹调纸的烤盘上。放入150度预热好的烤箱中,150度,烘烤30分钟。

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  2. 等烤熟烤香的黄豆完全冷却后,再放入破壁机中。打磨成细腻的黄豆粉。

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  3. 这是做好的黄豆粉,非常细腻,而且超级香喷喷啊!取50克备用,其余的冷却后放入密封罐中。

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  4. 黄豆戚风蛋糕材料如图。平常我做戚风蛋糕都用三个蛋。今天家里鸡蛋小,我用了四个。图中蛋黄里加了玉米油。

    一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)的做法 步骤4
  5. a彩娱乐4个蛋黄➕30克玉米油➕40克水,用手动打蛋器搅打均匀。

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  6. a彩娱乐黄豆粉过筛加入混合蛋液中,用手动打蛋器搅拌均匀。

    一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)的做法 步骤6
  7. a彩娱乐如图所示为搅拌好的黄豆糊。此时可以预热烤箱150度。

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  8. 15克细砂糖分三次加入蛋清中打发。

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  9. 将1/3打发好的蛋白霜加入黄豆糊中,翻拌均匀。将翻拌好的黄豆糊倒入剩余的2/3蛋白霜中,翻拌均匀。将翻拌好的黄豆糊倒入6寸圆模中,震出大气泡。

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  10. 放入预热好的烤箱。150度,50分钟。

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  11. 轻震后倒扣晾凉两小时。脱模后成品图。

    一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)的做法 步骤11
  12. a彩娱乐超级好吃呀,豆香满满!

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一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕(自制黄豆粉)的答疑

  • Euphy_C  5个月前  
    2
    (⊙o⊙)哇,爱死作者,我刚才试了,这个黄豆磨粉真的超级香啊!!!
    作者回复 5个月前  
    哈哈,❤️❤️❤️
  • 蔓蔓好ok  9天前  
    0
    好吃,做蛋糕底,家人都爱吃
    作者回复 8天前  
    ❤️❤️❤️

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